Газета.ru. Рацион для молодости

8 мая 2024

- Фрукты, овощи, орехи, ягоды и шоколад содержат антиоксиданты, которые защищают организм от свободных радикалов и окислительного стресса, предотвращая развитие различных заболеваний и замедляя старение, - говорит эксперт Центра молекулярной диагностики CMD ФБУН ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора Полина Васильева. – Ресвератролом, например, богаты красный виноград, ягоды, орехи и шоколад; он помогает уменьшить воспаление, защищает сердечно-сосудистую систему и улучшает когнитивные функции.

Врач добавила, что этими же свойствами обладают вещества антоцианы из фиолетовых, синих и красных продуктов: черники, малины, черной смородины и вишни.
По словам гастроэнтеролога CMD, некоторые вещества также защищают от рака и продлевают молодость кожи, защищая ее от ультрафиолетовых лучей. Среди них Ермакова выделила сульфорафан: найден в брокколи, спарже, рукколе, капусте, редисе и кверцетин – содержится в яблоках, красном луке, зеленом чае, клюкве, чернике, малине, красном винограде.

Газета.ru

Возврат к списку