- Растительная пища ничуть не хуже помогает добиться спортивных результатов, нежели животная, и многие спортсмены доказали это на личном примере, - говорит врач-диетолог Центра молекулярной диагностики CMD Домодедово ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора Екатерина Стеценко. – Однако новички часто испытывают недостаток некоторых питательных веществ, в первую очередь белка.
По словам диетолога CMD, вегетарианская или веганская диеты могут отлично вписаться в план тренировки. Просто растительного белка нужно есть больше, нежели животного – на килограмм массы тела 1,8-2 грамм и больше. Например, в достаточном количестве его можно найти в киноа (8 г белка на приготовленную чашку), гречке (6 г белка на порцию), коричневом рисе, обогащенных белком макаронах, орехах, тофу (10 г белка на 100г), соевом молоке и сыре, йогуртах, темпе (15 г белка на 100г), арахисовом масле, горохе, зелени.