7Дней. Не просто холодный суп

- Окрошка – не просто вкусный, но и полезный продукт, если делать ее правильно, - говорит нутрициолог, педиатр Центра молекулярной диагностики CMD Свердловский ФБУН ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора Елена Манохина. – Такой суп прекрасно утоляет жажду и помогает поддерживать водяной баланс в жаркую погоду.
Кроме того, у продукта масса полезных свойств. Врач назвала следующие: в окрошке множество витаминов и минералов, она улучшает пищеварение: клетчатка стимулирует перистальтику и нормализует микробиом, богата белком и при этом низкокалорийная.

7days.ru