Личный кабинет 
- Арбуз лежит на земле, его катают, грузят, роняют, и хоть кожура и толстая, но при резке нож стягивает с поверхности внутрь все загрязнения, среди которых могут быть и сальмонелла, и листерия, и кишечная палочка, - говорит эндокринолог клиники CMD Котельники ЦНИИ Эпидемиологии Роспотребнадзора Ксения Вербецкая. – Поэтому арбуз мыть нужно целиком теплой проточной водой, щеткой или губкой без мыла, иначе пористая кожура впитает химию в мякоть.
Врач уточнила, что нет никакой нормы - «100 грамм за раз». Проблема в том, что у арбуза высокий гликемический индекс (ГИ), и часто людей пугают именно этим. Но тут более важна гликемическая нагрузка, которая у арбуза низкая - примерно 4–5 на порцию. Сахара в нем по факту мало, учитывая объем ягоды, то есть, чтобы «поднять сахар», надо съесть очень много.
Эндокринолог добавила - идеальное время, чтобы налечь на арбуз, - первая половина или середина дня. Причина простая, арбуз — мощное мочегонное. А если к тому же есть склонность к вечерним отекам или проблемы с сердцем/почками, то лишняя жидкость на ночь совсем ни к чему.
Специалист указала, ком нужно есть полосатую ягоду с осторожностью. При диабете - порцию 150–200 г и лучше не на голодный желудок. Если есть камни в почках – сначала к урологу, чтобы узнать их состав. В период грудного вскармливания запретов нет, но нужно следить за реакцией малыша: нет ли вздутия, беспокойства. В период обострения гастрита лучше вообще воздержаться от сезонного лакомства.
Goldapple.ru