- Целиакия не очень распространенное заболевание, но то, кто ей страдает, вынуждены отказываться от всего, что содержит глютен: хлеб, макароны, каши, выпечка, или искать их безглютеновые аналоги, - говорит ведущий эксперт Центра молекулярной диагностики CMD ЦНИИ Эпидемиологии Роспотребнадзора Юлия Зотова. – Здесь речь не просто об аллергии на специфический белок, а про опасную патологию, которая приводит к дисбактериозу, дефициту витаминов и минералов - они просто не всасываются в кишечник.
Если болезнь не лечить, она может нарушить рост и развитие у детей, повысить риск рака органов пищеварения у взрослых.