Центральный НИИ эпидемиологии
Здоровое-питание.рф. Простая и полезная сельдь не хуже лосося
23 мая 2022
Здоровое-питание.рф. Простая и полезная сельдь не хуже лосося
- Жирность этой промысловой рыбы, выловленной в холодных водах очень высока, а содержание полезных омега-кислот даже несколько больше, чем в семге или форели, - говорит ведущий эксперт Центра молекулярной диагностики CMD ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора Маргарита Провоторова. - Сельдь - одна из лидеров по содержанию витамина D и микроэлемента селена, что очень важно для нормальной работы иммунной системы.
По словам эксперта, эта доступная рыба также отличный дополнительный источник йода, фосфора, витамина Е и витаминов группы В. Легкоусвояемый белок в продукте тоже на одном уровне с деликатесной красной рыбой – около 18–20 граммов.