Оранжевые фрукты и овощи – источник витамина А, одного из самых важных для кожи и зрения. У оранжевой хурмы действительно хороший витаминный потенциал, при этом есть дополнительные преимущества и особенности.
➕
Половина суточной нормы витамина С и много необходимого щитовидной железе йода в 100 граммах мякоти. А также магний, калий, кальций и витамины Е, B, K. Плоды хурмы содержат много пектина и пищевых волокон – кишечник скажет «спасибо».
➖
Высокое содержание танинов, которые способны связываться с белками слизистой оболочки – отсюда специфический вяжущий вкус. В не полностью созревших плодах их количество может достигать 20%.
Для детей лучше выбрать полностью созревшие, малотанинные сорта – «королек» или «ромашка», советует эксперт CMD Маргарита Провоторова. Высокая концентрация танинов может способствовать усилению запоров и становиться причиной колик у малышей на грудном вскармливании. При патологии поджелудочной железы нужно остановиться на порции в 200-300 граммов.
Если хурма сама по себе кажется скучной, попробуйте салат с хурмой страчателлой и рукколой. Понадобится пучок зелени, 2 небольших хурмы, 150 г страчателлы. Заправка: 1 ст. ложка оливкового масла, 2 чайные ложки меда, чуть-чуть лимонного сока.
×
Введите ваш город
×
Центральный НИИ Эпидемиологии